อาหารรสชาติเผ็ดที่แสนอร่อย แต่แฝงไปด้วยความอันตราย

ในรสชาติอาหารของแต่ละภาคในประเทศไทย ล้วนมีรสชาติที่จัดจ้าน รสชาติที่ให้ความเผ็ดร้อน ถือเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นในอาหารไทย ที่ชาวไทยนิยม แถมผู้คนในต่างประเทศก็ยังชื่นชอบ และยอมรับว่าอาหารไทยมีรสชาติที่จัดจ้านอีกด้วย เป็นมนต์เสน่ห์ที่น่าหลงใหล ต้องให้ผู้คนมาลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ผัดกะเพรา ต้มยำ ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูที่มีความเผ็ดร้อน ที่เป็นจุดขายให้แก่ชาวไทยและชาวต่างประเทศ เพราะหากมีรสชาติที่อ่อน ก็จะทำให้เข้าไม่ถึงคำว่าอร่อย เหมือนขาดอะไรไปอย่างหนึ่ง ซึ่งในภาคใต้รสชาติอาหารจะเผ็ดร้อนเป็นอย่างมาก อย่างเช่นแกงไตปลา หากทำรสชาติไม่จัดจ้าน จะมีความคาวทำให้เสียรสชาติ การกินเผ็ดก็มีข้อดี แต่ก็มีเสียและความอันตรายอยู่มากเช่นกัน ความจัดจ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย นับว่าเป็นเอกลักษณ์ในรสชาติเลยก็ว่าได้ หากมีรสชาติที่อ่อน เหมือนจะไม่ค่อยถูกปากคนไทย แต่ก็ไม่เสมอไป บางคนก็ทานเผ็ดไม่ได้ แต่ในอาหารบางเมนูหากรสชาติไม่จัดจ้านก็จะหมดความอร่อยไปทันที…

Read More